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Saint-Louis (68) · Cabinet & Visio

Se sentir mieux commence par comprendre pourquoi vous vous sentez mal.

La santé fonctionnelle explore les déséquilibres fonctionnels, avant qu'un inconfort ne s'installe durablement, là où la biologie standard ne voit rien d'anormal, mais où vos cellules manquent de ce dont elles ont besoin pour fonctionner pleinement.

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Nicolas Staub est praticien en santé fonctionnelle et micronutrition à Saint-Louis (68300), à proximité de Bâle et Mulhouse. Il accompagne des adultes dont les bilans biologiques conventionnels sont revenus dans les normes, mais qui présentent des manifestations fonctionnelles persistantes : fatigue, troubles digestifs, prise de poids inexpliquée, anxiété, infections répétées. Son approche consiste à explorer les déséquilibres micronutritionnels, inflammatoires et intestinaux susceptibles de contribuer à ces manifestations, et à proposer des recommandations personnalisées d'hygiène de vie, d'alimentation et de complémentation. Cet accompagnement s'inscrit en complément du suivi médical et ne s'y substitue pas.

Les terrains accompagnés

Chaque terrain met en jeu des mécanismes physiologiques que l'approche fonctionnelle cherche à mieux comprendre.

Troubles digestifs

Ballonnements, reflux, inconfort digestif chronique. L'équilibre du microbiote et l'intégrité de la barrière intestinale sont fréquemment explorés dans ce contexte.

MicrobiotePerméabilitéDysbiose
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Poids & Métabolisme

Difficulté à perdre du poids, prise de poids progressive. L'inflammation de bas grade et l'équilibre glycémique sont des mécanismes souvent explorés.

Équilibre glycémiqueInflammationMétabolisme
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Troubles du sommeil

Sommeil non récupérateur, réveils nocturnes. La chronobiologie et les statuts en magnésium et tryptophane sont des leviers fréquemment explorés.

MélatonineChronobiologieTryptophane
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Immunité

Infections répétées, convalescences longues. Les statuts en vitamine D, zinc et fer sont souvent explorés en lien avec la réponse immunitaire.

Vitamine DZincTerrain
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L'approche fonctionnelle :
ce que vos bilans ne montrent pas encore

L'approche conventionnelle est conçue pour détecter des pathologies déclarées. Ses valeurs de référence séparent le malade du non-malade : elles ne distinguent pas celui qui fonctionne bien de celui qui fonctionne mal.

La santé fonctionnelle part d'une question différente : quelles sont les conditions biochimiques minimales nécessaires au fonctionnement optimal de vos cellules ? Et dans quelle mesure vos statuts actuels en micronutriments, l'état de votre microbiote ou votre niveau d'inflammation y répondent-ils ?

Pour les personnes présentant des infections répétées ou un terrain immunitaire fragilisé, un bilan immunitaire fonctionnel (typage lymphocytaire, profil protéique), réalisé sur prescription médicale, peut apporter un éclairage complémentaire. Les résultats sont relus avec vous à visée pédagogique, en complément de votre médecin. Pour les pratiquants de musculation et sportifs de force, un bilan fonctionnel spécialisé explore les marqueurs de récupération, de tolérance à l'entraînement et de statuts micronutritionnels adaptés.

En savoir plus sur l'approche
Zones de référence optimales

Repères de lecture issus de la littérature fonctionnelle, à visée informative

Statuts micronutritionnels

Fer, magnésium, vitamine D, zinc, B12, oméga-3 et plus de 30 marqueurs

Microbiote intestinal

Dysbiose, perméabilité, axe intestin-cerveau, LPS et inflammation

Recommandations personnalisées

Recommandations d'hygiène de vie, d'alimentation et de complémentation adaptées à votre situation

Déroulement d'une consultation

Un processus structuré, de l'anamnèse au plan personnalisé.

Anamnèse fonctionnelle

Analyse approfondie de votre historique de santé, alimentation, modes de vie et manifestations avec leur chronologie. 30 à 40 minutes.

Analyse des bilans

Vos bilans existants sont relus à la lumière des zones de référence fonctionnelles, à titre informatif. Si un bilan complémentaire est pertinent, il est réalisé sur prescription médicale via un laboratoire spécialisé.

Recommandations personnalisées

Ajustements alimentaires, complémentation ciblée et recommandations de mode de vie, avec un plan de suivi.

Voir le déroulement complet

Questions fréquentes

Ce que les personnes demandent avant leur première consultation.

Qu'est-ce que la santé fonctionnelle ?
La santé fonctionnelle cherche à comprendre les déséquilibres physiologiques et à soutenir un fonctionnement optimal, avant qu'un inconfort ne s'installe durablement. Là où la médecine conventionnelle s'appuie sur des seuils pathologiques, la santé fonctionnelle travaille avec des zones de référence optimales. Une ferritine à 22 µg/L est « normale » selon les laboratoires, mais insuffisante pour alimenter la synthèse de dopamine ou la chaîne respiratoire mitochondriale. C'est précisément cet espace entre « pas malade » et « fonctionner pleinement » que la santé fonctionnelle explore.
Qu'est-ce que la micronutrition ?
La micronutrition est la science des micronutriments (vitamines, minéraux, acides gras essentiels, acides aminés) et de leur rôle dans les voies métaboliques. Chaque réaction enzymatique du corps requiert des cofacteurs spécifiques : la vitamine B12 pour la méthylation, le magnésium pour plus de 300 réactions enzymatiques dont la production d'ATP, le zinc pour la régulation immunitaire. Un statut micronutritionnel insuffisant, même sans carence clinique franche, peut perturber ces voies et contribuer à des manifestations fonctionnelles.
Pourquoi mes analyses sont normales mais je me sens mal ?
Les valeurs de référence des laboratoires visent à détecter les maladies franches. Elles ne reflètent pas les niveaux optimaux nécessaires au bon fonctionnement cellulaire. Une TSH dans la partie haute de la fourchette de référence (au-delà d'environ 2,5 mUI/L) fait l'objet de débats : plusieurs auteurs considèrent qu'elle peut refléter une thyroïde déjà davantage sollicitée, même en l'absence d'hypothyroïdie caractérisée (Wartofsky & Dickey, J Clin Endocrinol Metab, 2005). Un taux de vitamine D suffisant pour prévenir le rachitisme (autour de 50 nmol/L) n'est pas nécessairement le taux associé à une fonction immunitaire et musculaire optimale, que la littérature situe plus haut (75 nmol/L et au-delà selon les auteurs, Holick et al., J Clin Endocrinol Metab, 2011). L'approche fonctionnelle relit vos résultats à la lumière de ces zones de référence optimales, à visée informative et en complément de l'interprétation de votre médecin.
Fatigue, digestion, poids : peut-on agir sans médicament ?
Dans de nombreux cas, les manifestations fonctionnelles sont liées à des facteurs nutritionnels, microbiologiques ou neuro-endocriniens qui peuvent être soutenus par l'hygiène de vie, l'alimentation et une complémentation adaptée. Par exemple, un statut en fer insuffisant peut être accompagné par des ajustements alimentaires et une complémentation ciblée ; l'équilibre du microbiote peut être soutenu par des adaptations nutritionnelles ; l'équilibre glycémique peut être favorisé par l'alimentation et certains micronutriments. Ces recommandations sont personnalisées et s'inscrivent en complément d'un éventuel traitement médical, jamais en remplacement. Toute modification d'un traitement en cours relève de votre médecin.
Comment se déroule une première consultation ?
La première consultation dure 60 minutes. Elle commence par une anamnèse fonctionnelle approfondie : historique de santé, alimentation, modes de vie, manifestations avec leur chronologie. Vos bilans existants sont relus à la lumière des zones de référence fonctionnelles, à titre informatif. Si nécessaire, un bilan complémentaire ciblé est demandé sur prescription médicale. À l'issue, des recommandations personnalisées sont remises : ajustements alimentaires, complémentation ciblée, recommandations de mode de vie.
Proposez-vous des consultations en visio ?
Oui. Les consultations en visio sont disponibles pour toutes les personnes, où que vous soyez. Le déroulement est identique à une consultation en présentiel. Les bilans biologiques complémentaires peuvent être réalisés dans n'importe quel laboratoire.
Quels sont vos tarifs ?
La consultation est au tarif unique de 75 € pour 60 minutes, que ce soit la première consultation ou une séance de suivi. Règlement en espèces ou carte bancaire, pas de tiers payant.

Explorons votre terrain fonctionnel ensemble

Cabinet à Saint-Louis (68), consultations en visio partout.

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Nicolas Staub est praticien en santé fonctionnelle et micronutrition, non médecin. Son accompagnement vise le soutien du terrain et de l'hygiène de vie. Il ne constitue ni un diagnostic, ni un traitement médical, et ne remplace pas le suivi assuré par votre médecin. En cas de symptôme ou de pathologie, consultez un professionnel de santé.

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